Reviví el Foro INALE 2025

Foro INALE 2025: Producción y mercados, realidad y perspectivas

El pasado miércoles 4 de junio se realizó una nueva edición del Foro INALE en la Sala Mario Benedetti de la Torre de las Telecomunicaciones. Bajo el lema “Producción y mercados: realidad y perspectivas”, el evento reunió a referentes del sector lácteo nacional e internacional para reflexionar sobre los principales desafíos y oportunidades para la lechería uruguaya.

La apertura institucional estuvo a cargo del Dr. Vet. Ricardo de Izaguirre, presidente del Instituto Nacional de la Leche (INALE), y del Subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Agro. Matías Carámbula, quienes destacaron el valor del encuentro como espacio de articulación entre productores, industria, academia y autoridades públicas.

A continuación, compartimos una breve descripción de cada una de las exposiciones, junto a los enlaces para acceder a las charlas completas y descargar las presentaciones utilizadas por los oradores:

Quesería artesanal: una mirada desde la experiencia del AIDQA

Ernesto Triñanes | INALE
Se presentó la experiencia del Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal, resaltando avances en calidad, formalización y valor agregado.
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Gestión operativa y empresarial en tambos: aprendizajes del Proyecto FPTA

Gabriel Giudice | INALE
Se compartieron resultados y herramientas desarrolladas en el marco del proyecto FPTA INALE-INIA, enfocado en mejorar la sostenibilidad económica y operativa de los tambos.
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Resultados económicos de la intensificación productiva de la lechería uruguaya

Ana Pedemonte | INALE
Se analizaron los efectos de la intensificación en distintos sistemas de producción lechera, y cómo estas estrategias impactan en los resultados económicos, con foco en ingreso neto y sostenibilidad.
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Del ADN al vaso de leche: cómo mejora la genética nuestros rodeos

Fernando Sotelo (MU), Rodrigo López (Udelar), Ignacio Aguilar (INIA)
Panel con especialistas que abordaron nuevas herramientas de mejoramiento genético y su impacto en la productividad, salud y adaptación del rodeo.
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Más allá del precio: coyuntura y estructura en el mercado lácteo internacional

Mercedes Baraibar | INALE
La economista presentó una mirada estratégica del mercado internacional de lácteos, considerando dinámicas coyunturales, cambios estructurales y las implicancias para Uruguay.
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Crecer en lechería: estrategias de aproximación utilizadas en Nueva Zelanda

María José Bidegain | Lincoln University y Natalia Benquet | Dairy Holdings
Las expositoras presentaron estrategias del sistema neozelandés de lechería, con énfasis en modelos asociativos, eficiencia productiva y gestión del negocio.
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Comercio internacional y oportunidades para Uruguay

Ec. Álvaro Lalanne | MEF
Desde la perspectiva del Ministerio de Economía, se expusieron oportunidades para el sector lácteo uruguayo en el escenario global, considerando tendencias de consumo y cambios geopolíticos.
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Reconocimientos institucionales

Se rindió homenaje a la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza por sus 95 años y a INACOOP por su contribución al cooperativismo y su impacto en el sector lechero.
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Fotos de la jornada

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