2 metros de distancia
+ lavarse las manos
Pensar
Cambiar
Hacer
Pensar - Cambiar - Hacer
Ser capaces de aprender de esta situación y aplicarlo
Transición en el mercado global
El mercado global de los lácteos parecería estar transicionando de un período marcado por el crecimiento de la producción hacia uno de mayor imprevisibilidad.
Del lado de la oferta, el crecimiento de la producción de leche en las principales regiones exportadoras se está desacelerando, los márgenes de los productores están ajustados y el fenómeno de El Niño podría afectar la producción del hemisferio sur durante el período crítico de producción.
Del lado de la demanda, dos fenómenos a destacar: la resiliencia de la demanda asiática y la estabilización del mercado chino. Ambos están respaldando la demanda por leche en polvo y proteínas lácteas, productos que continúan mostrando un mejor desempeño en relación a las grasas lácteas y los quesos. Sin embargo, la producción de quesos continúa aumentando y genera mayor disponibilidad de suero, favoreciendo la producción de proteínas de suero.
Según Rabobank, el balance de riesgos se está tornando más favorable para los precios de los lácteos hacia 2027, aunque los costos de la energía, las tensiones geopolíticas y la capacidad de los consumidores para aumentar su consumo siguen siendo factores importantes a considerar en este contexto.
Fuente: Rabobank «A market in transition», setiembre 2026.