Semana del Queso del Uruguay: diez días de actividades para conocer y celebrar la producción quesera

Del 9 al 18 de octubre se desarrollará una nueva edición de la Semana del Queso del Uruguay, con actividades en distintas localidades de Colonia y una propuesta de promoción en Montevideo. La programación combinará producción, gastronomía, turismo, formación y cultura, con encuentros técnicos y actividades abiertas a toda la familia.

Impulsada por la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia (ADE), junto a diferentes instituciones y organizaciones, la iniciativa tendrá entre sus principales acontecimientos el 20.º Concurso Nacional e Internacional de Quesos del Uruguay, la tercera Jornada de Actualización de la Quesería Artesanal y la tercera Fiesta del Queso del Uruguay.

Concurso Nacional e Internacional de Quesos del Uruguay

La vigésima edición del concurso tendrá sus jornadas de jura el 14 y 15 de octubre, en la sede de UTEC en La Paz, Colonia. Articulado por ADE desde el año 2000, el certamen volverá a tener carácter internacional y reunirá quesos de elaboración artesanal e industrial.

Según la organización, esta edición alcanzó un récord de cerca de 400 muestras inscriptas, más del doble de las 174 presentadas en la última edición internacional. Participarán más de 60 jueces, entre ellos 20 internacionales, provenientes de países como Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, México, Guatemala y Perú.

Además de las categorías tradicionales, el concurso incorporará espacios destinados a la innovación y una categoría promocional para productores que nunca hayan participado. La propuesta busca reconocer la calidad de los quesos y ofrecer una instancia de evaluación, aprendizaje e intercambio que contribuya al desarrollo de los elaboradores.

El Consejo de Honor estará integrado por ADE, UTEC, la Escuela Superior de Lechería, Colaveco, AUTEL y AULIL. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca apoyará la habilitación del ingreso de muestras provenientes de distintos países de la región y la logística de traslado de los jurados internacionales.

La gala de premiación se realizará el viernes 16 de octubre, a las 20:00 horas, en el Centro Cultural de Rosario. El plazo de inscripción de muestras finalizó el 15 de setiembre.

Jornada de Actualización de la Quesería Artesanal

El viernes 16 de octubre, desde las 8:30 horas, en el Club Esparta de Colonia Valdense, se desarrollará la tercera Jornada de Actualización de la Quesería Artesanal. Organizada por el Grupo de los 30 y la Asociación del Queso Artesanal, reunirá a productores, técnicos, estudiantes y representantes institucionales, con especialistas de Uruguay, Argentina y Brasil.

El programa abordará indicaciones geográficas y denominaciones de origen, defectos en quesos con ojos, fraccionamiento y buenas prácticas, calidad y maduración, y perspectivas técnicas y regulatorias de los quesos de autor.

A las 13:15 horas se presentarán los avances de la cuarta fase del Acuerdo Interinstitucional de la Quesería Artesanal y se realizará el lanzamiento del PPF. Participarán Ernesto Triñanes; Ricardo de Izaguirre, Presidente de INALE; Gabriel Isola, Director de la Dirección General de Desarrollo Rural; y Ximena Cidras, Directora de DINAPYME.

La jornada finalizará a las 14:00 horas con un lunch quesero a cargo de docentes y estudiantes de Gastronomía de UTU Nueva Helvecia.

La participación es gratuita, con inscripción previa y cupos limitados. Las personas interesadas pueden completar el formulario de inscripción.

Fiesta del Queso del Uruguay

El cierre será el domingo 18 de octubre, de 10:00 a 19:00 horas, en la Plaza de los Fundadores de Nueva Helvecia, con la tercera Fiesta del Queso del Uruguay, organizada por ADE y el Municipio local.

La propuesta permitirá conocer el trabajo de los productores, degustar quesos de forma gratuita y comprar distintas variedades, además de disfrutar de espectáculos y actividades recreativas en una jornada para toda la familia.

Entre las propuestas estará el “Pasaporte Quesero”, un recorrido participativo para niños y adultos que contará con ocho estaciones de juegos. Al completar cada actividad, los participantes recibirán un sello en su pasaporte y, una vez finalizado el recorrido, podrán acceder a un espacio de fotografías familiares para llevarse un recuerdo de la fiesta.

Promoción, turismo y encuentro de mujeres rurales

La programación comenzará el viernes 9 de octubre con una actividad de charla y promoción en Montevideo Shopping, organizada por ADE y el centro comercial, y continuará el sábado 10 en Colonia Shopping.

El jueves 15 de octubre se realizará el 5.º Encuentro de Mujeres Rurales de Colonia, en la Escuela de Lechería de Colonia Suiza, organizado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y la Intendencia de Colonia.

Entre el 15 y el 18 de octubre se promoverán recorridos por la Ruta del Queso en el este de Colonia, que vincularán la producción quesera con el turismo y el conocimiento del territorio. El sábado 17, la agenda incluirá la Noche de las Antorchas en La Paz, organizada por el Municipio local.

La Semana del Queso del Uruguay busca poner en valor los conocimientos y la tradición de las familias y queserías de la región, fortalecer el vínculo entre productores y consumidores y acercar la producción quesera a la gastronomía, el turismo y la cultura.