¿Qué tendencias y desafíos a partir del COVID-19?

Un estudio cualitativo realizado por FAO y FEPALE trabajó con expertos del sector lácteo en la región latinoamericana. A partir de los análisis realizados se concluyeron las principales tendencias y sus desafíos.

Tendencia: consumidores más preocupados por lo que comen y beben. Inclinación hacia dietas más saludables donde están incluidos los lácteos. Mayor sensibilidad y consciencia por la seguridad, la salud, la funcionalidad y la trazabilidad de los productos lácteos

Desafío: aumento de las regulaciones para asegurar responder a garantizar esos aspectos.

Tendencia: Cambio en los hábitos de consumo. Muchas personas están utilizando los canales de comercialización en línea por primera vez.

Desafío: Trabajar sobre la comercialización digital que ya tenía un potencial de desarrollo el mismo que se aceleró con el COVID-19.

Tendencia: disminución de la demanda de productos lácteos en servicios de comida fuera de la casa.

Desafío: Ajuste de la estrategia comercial y del mix de productos para atender esta nueva realidad.

Tendencia: Riesgos del mercado.

Desafío: desarrollo nuevas herramientas o programas que contribuyan a mitigar los efectos negativos de los movimientos del mercado.

Fuente: FAO-FEPALE Impacto de COVID-19 en el Sector Lácteo de América Latina

Imagen de portada: Scott Graham en unsplash.com