Lanzamiento de la marca Quesería Artesanal Certificada

INALE lanzó la marca Quesería Artesanal Certificada, un nuevo reconocimiento a las buenas prácticas del sector

La iniciativa reconoce a las queserías artesanales que demuestran el cumplimiento de buenas prácticas mediante criterios técnicos verificables, fortaleciendo la competitividad del sector y la confianza de consumidores, compradores e instituciones.

El Instituto Nacional de la Leche (INALE) presentó el pasado 24 de julio, en Nueva Helvecia (Colonia), la marca Quesería Artesanal Certificada, una iniciativa que busca reconocer, diferenciar y fortalecer a las queserías artesanales uruguayas que trabajan bajo buenas prácticas productivas, ambientales y sociales.

La nueva marca constituye una herramienta para poner en valor el trabajo de las familias queseras y promover la mejora continua mediante un sistema basado en criterios técnicos verificables, auditorías y seguimiento. Asimismo, brinda una referencia confiable para consumidores, compradores e instituciones, fortaleciendo la transparencia y la confianza en la producción artesanal.

La actividad reunió a autoridades nacionales, representantes de instituciones públicas y productores de distintos puntos del país. La apertura estuvo a cargo del subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Matías Carámbula. También participaron Pablo Lecor, director de Promoción y Desarrollo de la Intendencia de Colonia, y Juan Carlos Giles, del Área de Desarrollo Territorial del Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM).

Durante la presentación técnica, el gerente de Sostenibilidad y Proyectos de INALE, Ernesto Triñanes, explicó el alcance de la certificación y destacó que la marca permite demostrar, mediante un proceso de evaluación, auditoría y seguimiento, cómo producen las queserías artesanales. Señaló que esta herramienta contribuye a transparentar los procesos, fortalecer la mejora continua y generar mayor confianza a lo largo de toda la cadena.

Uno de los momentos más destacados de la jornada fue el intercambio con productores que participaron en el plan piloto de certificación. En sus testimonios coincidieron en que la incorporación de registros, protocolos y controles fortaleció la gestión de los establecimientos, permitió ordenar los procesos y contribuyó a mejorar la eficiencia de la producción.

El presidente de INALE, Ricardo de Izaguirre, destacó que la nueva marca representa una oportunidad para reconocer el trabajo de las familias queseras y fortalecer la identidad de un sector con una profunda importancia económica, social y territorial para el país.

El cierre estuvo a cargo del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, quien valoró el lanzamiento como un hito para la quesería artesanal uruguaya. En su intervención resaltó que la certificación es el resultado del trabajo conjunto entre productores e instituciones públicas y constituye un ejemplo de cómo Uruguay puede generar valor a partir de sistemas de producción responsables, sostenibles y comprometidos con la calidad.

La marca Quesería Artesanal Certificada forma parte de las acciones impulsadas en el marco del Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA) y busca consolidarse como un símbolo que identifica a las queserías artesanales comprometidas con las buenas prácticas, contribuyendo a fortalecer la competitividad del sector y a generar mayor confianza en la producción nacional.

El lanzamiento reunió a más de 145 participantes, entre productores, técnicos, representantes de instituciones públicas y privadas, autoridades.

¿Qué es la marca Quesería Artesanal Certificada?

La marca reconoce a las queserías artesanales que cumplen requisitos técnicos verificables y promueve la mejora continua de los procesos productivos.

La certificación:

• Reconoce buenas prácticas productivas, ambientales y sociales.
• Se basa en criterios técnicos verificables, auditorías y seguimiento.
• Fortalece la transparencia y la confianza en la producción artesanal.
• Contribuye a diferenciar a las queserías comprometidas con la mejora continua.
• Genera valor para productores, consumidores, compradores e instituciones.

Más información sobre la certificación y postulaciones:

👉 https://inale.org/certificacion-queseria-artesanal/

👉 Hacer click aquí para ver las presentaciones: 

Foto de portada: gentileza MGAP