Informe 2025: fase primaria
Situación y perspectivas de la lechería uruguaya es un informe anual cuyo objetivo es analizar y difundir los principales hechos relativos al contexto en el que se desarrolla la actividad lechera (coyuntura nacional e internacional). Se analiza su desempeño en la fase primaria, industrial y comercio de lácteos. Para finalizar, se presentan las perspectivas para el siguiente año. Con el fin de ampliar la difusión de este informe y considerar la oportunidad de los datos se publica el capítulo relativo al comercio de lácteos uruguayos. Las fuentes utilizadas han sido: Dirección Nacional de Aduanas (DNA) e Instituto Nacional de la Leche (INALE).
En 2025, la remisión de leche alcanzó los 2.212 millones de litros, lo que representa un aumento del 8,4% respecto al año anterior. En términos de kilos de sólidos, se registró un aumento del 9,7%, alcanzando los 172 millones, frente al pico histórico de 162 millones en 2023. En lo que respecta a la faena, se enviaron 61.338 vacas, un 6% menos que en el año anterior. Mientras que las exportaciones de vaquillonas alcanzaron las 13.958, 3 veces más que en
2024.
El precio promedio de la leche en tambo se situó en US$ 0,43 por litro, un 8% mayor que en 2024. A nivel mensual, el precio mínimo fue de US$ 0,42, alcanzado en enero y febrero, mientras que el máximo de US$ 0,44 se registró en junio. El año concluyó con un precio de US$ 0,43.
En cuanto al costo promedio de producción de leche por litro para el ejercicio 2025/2024, se estimó en US$ 0,33, lo que, al incluir el costo de oportunidad, eleva el total a US$ 0,36. Esto representó un descenso de 3% en comparación con el ejercicio 2023/2024, cuando el costo fue de US$ 0,37. En el mismo período, el precio en tambo fue de US$ 0,39, lo que evidencia una mejora de 1% respecto al ejercicio anterior.
El Poder de Compra de la Leche cerró el año con un valor de 100 puntos en diciembre, por lo que se mantuvo respecto a la base con un aumento de 3% comparado con diciembre 2024. Durante todo el 2025 fluctuó entre 98 y 107. En cuanto al Índice del Precio de la Leche de diciembre se alcanzó un valor de 107 puntos valor 2% superior al obtenido en el mismo mes de 2024. El Índice de Costos de la Leche de diciembre 2025 registró un descenso de 1%
comparando con el mismo mes de 2024.
El endeudamiento bancario del sector primario se situó en 200 millones de dólares a diciembre de 2025, un 14% menos que en 2024. El valor más bajo de la serie se registró en 2015, con 177 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2016, con 348 millones. Este año, volvió a caer el endeudamiento tras el aumento de 24% en 2023 por la sequía.