INALE e INC presentaron el proyecto de quesería artesanal AIDQA

En el marco del convenio entre el Instituto Nacional de Colonización (INC) y el Instituto Nacional de la Leche (INALE), se presentó el proyecto de la quesería artesanal AIDQA, una iniciativa que permitirá transferir conocimientos, herramientas y experiencias a productores queseros colonos que decidan adherirse a esta propuesta.

El proyecto AIDQA busca fortalecer la producción quesera artesanal a través de la incorporación de buenas prácticas, innovación tecnológica y acompañamiento técnico, promoviendo la mejora continua de la calidad de los productos y la sostenibilidad de los sistemas.

En la instancia participaron, por parte del INC, Franca Bacigalupe, Érica Martínez, Gabriel Palau y Maren Braga, mientras que por INALE estuvieron presentes Ernesto Triñanes, Nicolás Llaneza, Flavia Fernández, junto con integrantes del equipo técnico de la AIDQA: Maximiliano Pollack, Marcelo Oyhenard, Andrés Llagarías, Fernando Dávila, Albana Melognio, María Eugenia Bentancor, Esteban Arostegui y César Lecuna.

Esta presentación marca un paso importante para acercar las acciones de la AIDQA a los colonos queseros, facilitando su integración a un proyecto interinstitucional que impulsa el desarrollo del sector artesanal con un enfoque en la calidad y la valorización de los quesos uruguayos