Global Dairy Trade marca un crecimiento del precio de la LPD y LPE

En la subasta de Global Dairy Trade (GDT), el índice general de precios registró un incremento del 3% respecto al evento anterior, consolidando la tendencia alcista observada en los últimos meses. El precio promedio adjudicado alcanzó los US$ 4.166 por tonelada, en una jornada en la que se comercializaron 39.806 toneladas de productos lácteos.

La leche en polvo entera (LPE) registró un nuevo aumento, acumulando su cuarta suba consecutiva. El precio promedio alcanzó los US$ 3.971 por tonelada, lo que representa un incremento del 6% respecto al evento anterior y del 13% en comparación con el mismo período de 2025.

Por su parte, el análisis de los contratos futuros muestra perspectivas favorables para este producto. Las cotizaciones previstas para los próximos meses se mantienen en terreno positivo, lo que sugiere que la tendencia alcista podría extenderse, al menos, hasta marzo de 2027. Estas expectativas reflejan la confianza del mercado en la continuidad de una demanda internacional firme.

En cuanto a la leche en polvo descremada (LPD), continúa mostrando una marcada tendencia al alza, con incrementos sostenidos desde julio de 2026. En el último evento, el precio alcanzó los US$ 4.109 por tonelada, registrando un aumento del 3% respecto a la subasta anterior y del 61% en términos interanuales. Las expectativas de los contratos futuros también se mantienen positivas, lo que evidencia perspectivas favorables de demanda para los próximos meses y contribuye a sostener las cotizaciones actuales.

La leche en polvo, tanto entera como descremada, viene mostrando una evolución positiva en sus cotizaciones, con un incremento particularmente marcado en el caso de la LPD. Según analistas internacionales, este comportamiento estaría asociado, en parte, al dinamismo de la demanda proveniente de países del Sudeste Asiático, Medio Oriente y China.

Otro factor que podría estar contribuyendo al aumento de los precios de la LPD es el cambio en el destino de la producción de leche en Estados Unidos, uno de los principales productores mundiales de este producto. En ese mercado, una proporción creciente de la leche estaría destinándose a la elaboración de productos con alto contenido proteico, como yogures, queso cottage y otros derivados, en respuesta a una mayor demanda de proteínas lácteas. Esta reasignación de la materia prima podría reducir la disponibilidad de leche para la producción de LPD y, por tanto, limitar la oferta exportable.

En este contexto, el incremento de las cotizaciones no necesariamente respondería a un aumento significativo de los volúmenes comercializados internacionalmente, sino también a una mayor absorción de productos lácteos en los mercados internos de los principales países productores. Esto podría estar generando una menor disponibilidad de producto para el comercio internacional y presionando al alza los precios.

El queso cheddar alcanzó un precio de US$ 3.970 por tonelada, lo que representa un incremento del 9% respecto al evento anterior. Sin embargo, en la comparación interanual, el valor se ubicó un 11% por debajo del registrado en noviembre de 2025. En los últimos meses, este producto ha presentado un comportamiento más volátil en sus cotizaciones.

Por su parte, la muzzarella registró un aumento del 6% respecto a la licitación anterior, alcanzando los US$ 4.104 por tonelada. Se trata de la tercera suba consecutiva, consolidando una evolución positiva de sus precios.

Finalmente, la manteca continúa mostrando una tendencia descendente desde la primera licitación de junio. En el último evento, su cotización registró una caída del 5% respecto a la subasta anterior y del 33% en términos interanuales. Asimismo, las cotizaciones de los contratos futuros sugieren perspectivas menos favorables para este producto, anticipando una demanda más moderada en los próximos meses.

Para países exportadores como Uruguay, el avance de los precios de la leche en polvo y de los quesos representa una señal positiva, dado el peso que estos productos tienen en la canasta exportadora del sector lácteo.