Especialización en Elaboración de Quesos- FEPALE

El curso será integral cubriendo todos los aspectos que hacen desde la producción, calidad de la leche destinada a la quesería, equipamiento, elaboración y maduración del queso hasta la liberación para la venta.

Comprende las Buenas Prácticas de Higiene, HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura así como también las necesidades de infraestructura, equipamientos, legislación y comercialización.