Remisión a planta y composición de la leche

Leche cruda recolectada en los tambos y recibida en plantas industriales para su procesamiento los datos incluyen volumen, composición (grasa y proteína) y pago recibido por kilo de sólidos.

*Los datos de 2017 se actualizaron en diciembre 2018 en base a datos publicados en la Estadísticas del sector lácteo 2017.