¿Cómo elegir buenos quesos? Tips para saber qué buscar y qué evitar (podcast)
Podcast basado en el taller Master Cheese organizado y creado por INALE junto al proyecto Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA). Tiene el objetivo de proporcionar herramientas de análisis para que compradores y consumidores conozcan los signos de calidad de los quesos.
01.10 queso colonia
03.40 Dambo
06.20 Semi duro
09.55 Habilitación
10.30 Consumo
10.58 Conservación
Conducción: Tec. en lechería Gabriela Lans Producción: Lic. Paula Vázquez
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