¿Cómo elegir buenos quesos? Tips para saber qué buscar y qué evitar (podcast)

Podcast basado en el taller Master Cheese organizado y creado por INALE junto al proyecto Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA). Tiene el objetivo de proporcionar herramientas de análisis para que compradores y consumidores conozcan los signos de calidad de los quesos.

#mastercheese

01.10 queso colonia

03.40 Dambo

06.20 Semi duro

09.55 Habilitación

10.30 Consumo

10.58 Conservación

Conducción: Tec. en lechería Gabriela Lans Producción: Lic. Paula Vázquez