Reporte Lácteo.uy Nº 19 - 20 de mayo del 2011

El evento número 44 de la plataforma globalDairyTrade mostró un nuevo descenso en los precios promedios de los lácteos. El índice que involucra todos los productos comercializados registró una variación del -1,1%.
La pelea entre las industrias lácteas por fidelizar sus remitentes ya no se limita a los precios. El problema es hacerse de volumen y hay empresas que están ayudando a los tamberos a incorporar más vientres para asegurarse la remisión.
La producción de leche en la empresa de capitales venezolanos aumentó cerca de 17% en el acumulado anual y más de 20% en lo que va de mayo, respecto a iguales períodos de 2010. Actualmente el volumen remitido alcanza los 320.000 litros diarios.
Fonterra podría recortar cerca de 13% el precio al productor en la zafra 2011/2012, en la medida que la moneda neozelandesa siga el camino del fortalecimiento, estimaron desde el Banco Nacional de Nueva Zelanda y el ASB Bank, también del país de Oceanía. Esto llevaría el pago a cerca de US$ 44/litro, con un mínimo en US$ 38.
Se prevé que para 2017, las exportaciones mundiales se incrementarán en un 10,8 por ciento, respecto de 2008. De acuerdo con información de la OCDE-FAO, en la década 2008- 2018, el consumo mundial de manteca crecería un 33,4%, el de quesos un 21,6%, la leche en polvo descremada un 18,9% y la leche en polvo entera un 32%.
En los últimos tiempos se ha observado que la producción lechera aumenta, tanto en Europa, como en Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia.