¿Por qué los precios de la manteca están tan altos?

Algunas características que se observan…

  • El precio de la manteca se ha sostenido en niveles elevados y los consumidores no han retraído su demanda, cuestión observada generalmente en el mercado de la leche en polvo.
  • El consumo de manteca se ha fortalecido hacia el final de la cadena, con el rápido desarrollo de las panaderías en AsiaLa manteca viene reivindicándose en los países desarrollados por los defensores de dietas alimenticias que tienen incorporada la manteca como uno de sus componentes como ser los restaurantes que agregan al café un trozo de manteca.
  • Como la utilización de manteca es pequeña en la dieta global de los consumidores, éstos no son tan conscientes del aumento de precios, como sí podría llegar a ocurrir en el caso del consumo de leche o polvo.

Fuente: División de Análisis y Economía agrícola de la Bolsa de Valores de Nueva Zelanda