El mercado internacional de lácteos permanece en calma

En Europa occidental, el precio medio de leche entera en polvo fue de 3.650 US$/ton, prácticamente estable (+0,7%) en comparación con la quincena anterior. El mismo comportamiento se visualizó en el precio de la leche en polvo descremada (0,4%), la cual se ubicó en promedio en los 2.825 US$/ton. El valor medio del suero de leche no sufrió variación, cotizando en torno a los 1.000 US$/ton, mientras que la manteca se ubicó en los 4.975 US$/ton, cayendo un 2,9% en los últimos quince días, lo cual representa la mayor caída entre los productos.

La producción de leche en Europa está en niveles bajos zonales, con algunos países que muestran un ligero aumento. En Francia, donde se han percibido algunas mejoras en la producción de leche en esta época del año, se han observado limitaciones para el crecimiento.

El clima y las temperaturas frías del invierno que se vive en muchos países europeos, han llegado antes de lo habitual para esta época del año. Los productores y procesadores de leche de la UE indican que, ahora, la producción de leche es baja, pero que el clima adverso podría perjudicar el crecimiento de la producción en las próximas estaciones.

Algunos productores de estos países afectados, que están produciendo más leche de la cuota adjudicada, utilizarán esta adversidad para controlar su producción durante los próximos cuatro meses.

Figura 1. Evolución de los precios de exportación de productos lácteos en el oeste de Europa (US$/ton)

En Oceanía, el precio medio de leche entera en polvo fue de 3.550 US$/ton, mostrando una recuperación del 0,7% en comparación con la quincena anterior. El valor promedio de la leche en polvo descremada se ubicó en los 3.050 US$/ton, el precio medio del queso cheddar en los 4.200 US$/ton y la manteca en los 4.500 US$/ton, precios que se mantuvieron estables frente a la última quincena.

La producción de leche en Oceanía está por debajo de los niveles registrado en temporadas anteriores para el período. Los productores y los procesadores esperaban que el pico de producción iba a durar más tiempo, pero no sucedió así.

Climático, en Australia y Oceanía son los países que registran una mayor influencia de clima en la baja producción en la actualidad. En Nueva Zelanda, las opiniones de ocurrencia de La Niña y de sequía en la Isla Norte se han incrementado. Las industrias dicen que incluso, si la precipitación significativa se produce en enero, de todas formas ya se sentiría una pérdida relativa en el sector.

Las condiciones en Australia son totalmente contrapuestas, ya que el país se enfrenta a un exceso de humedad e inundaciones. La producción de leche en el país ha disminuido tras alcanzar su punto máximo, pero las condiciones adversas descriptas, indican que esta disminución podría intensificarse.

Gráfico 2. Evolución de los precios de exportación de los productos lácteos de Oceanía (US$/ton)

 Fuente: Milkpoint en base a USDA, traducido y adaptado por el equipo del INALE