En el marco de la cuarta edición del "Global Dairy Outlook" organizado por el USDEC, el pasado 16 de noviembre, los panelistas han destacado las preguntas claves para el mercado lácteo en el 2011, 1) El crecimiento de la demanda, se mantendrá en estos niveles, con los precios actuales, y 2) Como será la intensidad de la respuesta en la producción.
En el evento, que atrajo a cerca de 300 oyentes en vivo de 17 países, el moderador Marc Beck, vicepresidente de exportaciones de USDEC, sugirió que el punto de referencia para el año próximo, será una banda entre los 3500 US$ y los 4500 US$ para la leche en polvo entera. Esto, "se muestra sostenible del lado de la demanda y es un precio necesario para sostener el crecimiento de la producción y la rentabilidad de la producción de la región líder del mercado, Oceanía".
Mientras la inflación en los alimentos, representa un riesgo para la demanda mundial en el próximo año, el doctor Jon Hauser, director / editor de Xcheque.com, sugirió que la creciente riqueza en los países en desarrollo puede mejorar la capacidad de los compradores a pagar.
Históricamente, los precios de los productos lácteos en Asia han sido inferiores a los registrados en el mundo occidental, debido principalmente a los subsidios a la exportación, dijo Hauser. Con la eliminación progresiva de los subsidios, " la pregunta es si de acuerdo con la inflación actual, ver si el resto del mundo es capaz de pagar los lácteos a los precios que el mundo occidental está acostumbrado".
En contraposición, otros panelistas, no aceptaron la hipótesis de rangos de precios más altos sostenibles.
"Tiendo a pensar que pasará si los precios actuales son sostenibles", dijo Dalyn Dye, presidente y CEO de Hoogwegt EE.UU. "Me pregunto si la cantidad de leche que se producirá de acuerdo a los precios recibidos por el productor, será la cantidad que realmente pueden consumir los clientes en todo el mundo".
Agregó Phil Plourd, presidente de Blimling & Asociados: "Yo soy escéptico de por sí a los cambios de paradigma en sentido general. El precio siempre importa, y es fácil subestimar la respuesta de la oferta. Me intriga, sin embargo, la idea de que el mundo en desarrollo es más capaz de absorber el aumento de los precios que el mundo desarrollado. Países como China tienen dinero, ellos necesitan tener a su gente alimentada, sin embargo, las burbujas son burbujas. No estamos allí todavía, en mi opinión. Pero puedo ver cómo podemos llegar allí" comentó Plourd.
La demanda de China será la clave del desarrollo del mercado de lácteos en el 2011, en esto, los oradores estuvieron de acuerdo. Al mismo tiempo, se hablo de que se deberá mantener la vista en Nueva Zelanda y en qué momento y con qué rapidez los costos elevados de las raciones reducen la producción de leche de los EEUU y Europa. Sobre la base del crecimiento de la oferta reciente, los expertos prevén condiciones más suaves a principios de 2011 dando paso a restricciones en los mercados a finales de año.
Fuente: AGWeb; traducido y adaptado por el equipo del INALE.
