En los últimos 10 años la producción de leche creció un 55% en Brasil. Las empresas procesadoras de leche están apostando al crecimiento del sector al abrir industrias con capacidades que se encuentran muy por encima de los volúmenes actuales.
En Brasil la producción presenta casos extremos. En Santa Catarina, la productividad media del 2010 fue de 4.432 litros por vaca por año, mientras que en Roraima, la media fue de 312 litros por vaca por año. El costo para producir un litro de leche también es variable. Según datos de Scot Consultoría, el valor del costo de producción varía entre R$ 0,50 y R$ 0,70 por litro (US$ 0,28 y US$ 0,39 por litro), dependiendo del manejo aplicado.
La mayoría del rodeo lechero además es alimentado con pasturas, que presentan un costo menor en relación a los animales alimentados en base a concentrados.
Fuente: Milknet, traducido y adaptado por Equipo de INALE
